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醛类化合物和醛酮衍生物是两种不同的有机化合物类别，它们具有不同的结构和性质。
醛类化合物是指分子中只含有醛基（-CHO）的有机化合物，它们通常具有刺激性气味和强烈的还原性，并且可以与多种物质发生化学反应，醛类化合物广泛存在于自然界中，如生物体内代谢产生的物质和某些天然植物提取物中，常见的醛类化合物包括甲醛、乙醛等。
醛酮衍生物则是指含有醛基和酮基（-CO-）的有机化合物，它们具有醛和酮的某些特性，因此被称为衍生物，醛酮衍生物通常具有刺激性气味和一定的反应性，可以与多种化学物质发生反应，这些化合物在化学工业、制药业和香料制造等领域有广泛的应用。
醛类化合物和醛酮衍生物都是有机化合物中的一类，但它们所含的官能团和结构有所不同，因此在化学性质和用途上也存在差异。